Сообщения

Жареный лосось в панировке из цельнозерновой муки

Изображение
Этот рецепт настоящая находка для любителей морепродуктов. Домашний жареный лосось представляет собой толстые стейки из лосося, которые обжариваются до золотистой корочки, сохраняя внутри сочность и нежность рыбного мяса. Блюдо может быть подано с различными гарнирами, такими как овощи, картофель или салат, и идеально подходит для здорового и питательного обеда или ужина. Лосось в панировке из цельнозерновой муки получается очень сочным, насыщенным, вкусным! Панировка хрустящая, румяная. Мне очень понравилось панировать рыбу в цельнозерновой муке, она не так сильно горит на растительном масле, в итоге получается более румяной и хрусткой, чем панировка из обычной муки или крахмала. Кроме того, весь сок остается внутри, очень советую пожарить рыбу таким способом! Ингредиенты лосось (филе на шкурке) 500 г мука цельнозерновая 150 г соль (по вкусу) лимон 1 шт. соевый соус 30 мл Приготовление пошагово Лосося нарезать на стейки толщиной 2 см. Полить лимонным соком и соевым соусо...
Подробнее

Желе из йошты

Изображение
Желе из йошты - вкусный, легкий и освежающий десерт. В выходной день варила из йошты джем и оставила немного ягод для декора, а так как остался жмых после перетирания ягод, решила приготовить желе. Очень вкусно получилось! Ингредиенты Йошта (жмых и ягоды) 130 г Вода 500 мл Желатин 1.5 ст.л. Сахар 3-4 ст.л. Приготовление пошагово Жмых или ягоды йошты залить горячей водой и довести до кипения, проварить 3-5 минут. Жмыха у меня было 100 г. С помощью мелкого сита жидкость процедить, жмых отжать и выбросить, больше он нам не понадобится. В горячий отвар всыпать сахар и быстрорастворимый желатин и мешать до полного растворения, затем отвар процедить и остудить. В креманки выложить ягоды йошты и залить их остывшим ягодным напитком. Убрать в холодильник до застывания. У меня все застыло уже через час. Такое желе можно приготовить также из малины, смородины, вишни. Приятного аппетита!
Подробнее

Сытная рисовая каша со свининой и беконом на топленом сливочном масле

Изображение
Очень сытное, ароматное, насыщенное второе блюдо. Ингредиенты свинина мякоть 300 г рис пропаренный 1,5 стак. лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. чеснок (1 побег молодого чеснока и 3 зуб.) бекон сырокопченый 30 г топленое сливочное масло 2 ст.л. соль, перец (по вкусу) Приготовление пошагово На топленом сливочном масле немного обжарить лук, морковь и побег молодого чеснока. Добавить нарезанную свинину, посолить и поперчить, обжарить. Добавить бекон и нарубленный чеснок, перемешать. Всыпать рис, влить 1,5 стакана горячей воды и томить под крышкой на маленьком огне 1 час. Готовую кашу перемешать. Приятного аппетита!
Подробнее

Кофейные кексы с вишнями

Изображение
В продолжение кексовой темы предлагаю очень вкусные кофейные кексы с вишней. Это замечательная быстрая выпечка к чашке чая, кофе или молока. Ингредиенты Мука пшеничная 240 г Сахар 150 г Разрыхлитель 10 г Кофе готовый 2 ст.л. Масло сливочное 150 г Яйца 3 шт. Вишня свежая (без косточек) 100 г Приготовление пошагово Масло заранее достать из холодильника, чтоб было мягким. Взбить его с сахаром. Добавить в смесь готовый кофе и хорошо перемешать. Затем поочередно ввести в смесь яйца. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. В порционные формочки выложить немного теста, сверху выложить по несколько ягод вишен. Накрыть оставшимся тестом. Разогреть духовку до 190 градусов и печь кексы 20 минут. Можно проверить готовность деревянной зубочисткой. Подавать вкуснейшие и ароматные кексы как только остынут. Приятного аппетита!
Подробнее

Коньячные кексы с изюмом

Изображение
Сегодня я приготовила коньячные кексы с изюмом. Как у большого любителя кексов в моей копилке их огромное количество как цельных, так и порционных. Порционные кексы я люблю печь больше всего и очень люблю угощать ими друзей. Поэтому снова делюсь с вами очередным рецептом кексов. До начала приготовления изюм нужно промыть и залить коньяком на 30 минут. Ингредиенты Мука пшеничная 300 г Коньяк 30 мл Изюм 50 г Молоко 100 мл Масло сливочное 100 г Яйца 3 шт. Сахар 125 г Разрыхлитель 1 ч.л. Соль (щепотка) Приготовление пошагово Взбить яйца с сахаром. Добавить растопленное и остуженное сливочное масло и теплое молоко, хорошо размешать. Просеять муку с разрыхлителем и перемешать ложкой. Добавить щепотку соли. Добавить в тесто изюм вместе с коньяком и еще раз тщательно перемешать. Разложить тесто по формочкам на 2/3 объема. Разогреть духовку до 180-190 градусов и печь кексы 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Приятного аппетита!
Подробнее

Печенье савоярди

Изображение
Ингредиенты яйца 3 шт. Сахар 100 г Мука 100 г Сахарная пудра 2 ст.л. Масло 20 г Соль 1 щепотка Приготовление пошагово Важное условие удачно испеченного десерта - воздушное и густое тесто, благодаря которому готовый бисквит получается пористым и толстым (около 1,5 см высотой). Для его приготовления понадобятся следующие продукты: 3 яйца. по 100 г муки и сахара. 2 столовые ложки сахарной пудры. 20 г масла (сливочного). щепотка соли. В рецепте указано максимальное количество муки и сахара, с учетом резерва, который может понадобиться для более плотной консистенции теста. Из этого количества продуктов получается примерно 30 печений. Перед тем как приступить к готовке, от яиц осторожно отделяют белки и отправляют их охлаждаться в холодильник. Затем можно замешивать тесто. 1. Отсыпать от сахара и муки по 1 столовой ложке, остальную часть смешать в глубокой емкости, добавить 2 желтка и соль. 2. Охлажденные белки взбить до крутой пены. Чтобы она не была вялой и рыхлой, н...
Подробнее

Манная каша с клубникой и шоколадом

Изображение
Завтрак должен быть сытным, а красиво поданное блюдо вызывать аппетит и положительные эмоции. Даже небольшая порция позитива с утра может поднять настроение на весь день! Манная каша с клубникой и шоколадом - отличный вариант для утреннего приема пищи для взрослых и детей. Приготовление этого блюда не требует много времени. Манная каша богата калием, углеводами, железом, витаминами группы В, растительным белком, ее рекомендуют для диетического питания. Но злоупотреблять ей тоже не стоит, наличие углеводов и растительного белка может сослужить и плохую службу (аллергия и излишний вес). Ингредиенты Молоко 1 л Манная крупа 5 ст.л. Сахар 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Клубника 4 шт. Сливочное масло по вкусу Шоколад (тертый) 2 ч.л. Кондитерский соус (по вкусу и желанию) Приготовление пошагово В молоко добавить сахар и соль. Довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Варить помешивая венчиком на небольшом огне около 10 минут. В конце приготовлен...
Подробнее